奶油南瓜吐司

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最喜欢南瓜的颜色金灿灿的，家里囤了好多板栗贝贝南瓜，南瓜独有的栗子味又香又面拿来做南瓜馅太好吃了。又用南瓜泥加了淡奶油做了这个奶香四溢的金砖吐司。
参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

奶油南瓜吐司的用料

波兰种 高筋面粉 100克
水 100克 干酵母 1克
主面团 高筋面粉 400克
淡奶油 60克 炼乳 30克
细砂糖 40克 鲜酵母 12克
南瓜泥 200克 鸡蛋 1个
盐 6克 黄油 30克
南瓜馅 南瓜泥 200克
奶粉 20克 炼乳 20克
白砂糖 10克 淡奶油 20克
黄油 10克

奶油南瓜吐司的做法

#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解1

步骤1

波兰种隔夜冷藏发酵。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟放凉。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解3

步骤3

除盐和黄油所有食材放厨师机，淡奶油可以预留20克出来，南瓜泥含水量不一样。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解4

步骤4

搅拌到能拉出厚膜。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解5

步骤5

加入盐和黄油。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解6

步骤6

打到能拉出薄膜即可。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解7

步骤7

非常好，打好的面温很好没超过24°。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解8

步骤8

打好的面团室温发酵至两倍大。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解9

步骤9

南瓜泥放入所有材料搅拌均匀。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解10

步骤10

小火炒至抱团。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解11

步骤11

炒好的南瓜馅奶香十足，放凉备用。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解12

步骤12

发酵好的面团分成两个松弛20分钟。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解13

步骤13

松弛好的面团擀开宽和吐司盒差不多的长条。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解14

步骤14

均匀铺上南瓜馅。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解15

步骤15

对折。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解16

步骤16

均分切成大小合适的细条，我切了8条也可以切10条。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解17

步骤17

扭成麻花一样。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解18

步骤18

卷起来。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解19

步骤19

放入吐司盒烤箱发酵功能35度发到9分满。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解20

步骤20

刷上蛋黄液。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解21

步骤21

南瓜子装饰。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解22

步骤22

烤箱180°35分钟。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解23

步骤23

出炉。
#冬日治愈时刻#奶油南瓜吐司的做法图解24

步骤24

超级松软，奶香十足的大金砖美美哒！

奶油南瓜吐司的烹饪技巧

南瓜馅千万不要贪多，馅多了影响吐司长个，馅要炒干一点，稀了对吐司也有影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-30

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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