好吃的爆素鳝丝

好吃的爆素鳝丝

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乾（云）曦
乾（云）曦
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菜谱来源—《健康素食》
参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

爆素鳝丝的用料

干香菇 30克 茄子 50克
姜丝 5克 白糖 5克
酱油 3克 醋 3克
白胡椒粉 3克 盐 3克
淀粉 3克 植物油 适量

爆素鳝丝的做法

#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解1

步骤1

干香菇泡发，洗净，去蒂，切条
#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解2

步骤2

茄子洗净切条
#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解3

步骤3

淀粉加适量水调匀成水淀粉
#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解4

步骤4

香菇条，茄子在水淀粉里拌匀
#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解5

步骤5

再放入干淀粉包裹均匀
#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解6

步骤6

抖掉过多的淀粉
#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解7

步骤7

炒锅加热，把挂糊的香菇条和茄子条分别倒入锅中
#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解8

步骤8

炸至金黄色捞出
#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝的做法图解9

步骤9

锅中留底油，加入酱油，白糖，醋，煮沸，调入水淀粉，倒入炸好的香菇条和茄子条，翻炒后撒上白胡椒粉装盘即可

爆素鳝丝的烹饪技巧

茄子富含维生素p，可软化血管，增强血管弹性，减少毛细血管的脆性及渗透性，保护血管正常功效
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-01

©本菜谱的做法由 乾（云）曦 编写，未经授权不得转载

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