糖醋藕条

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糖醋藕条的用料

莲藕 300g 苏打粉 1g
小麦面粉 50g 植物油 适量
淀粉 适量 盐 适量
香油 适量 酱油 适量
醋 适量 素汤 适量
白糖 适量

糖醋藕条的做法

糖醋藕条的做法图解1

步骤1

藕洗净，削皮，切成3.5厘米长、1厘米宽的条。
糖醋藕条的做法图解2

步骤2

将面粉、苏打粉、盐加水100毫升，调成糊。
糖醋藕条的做法图解3

步骤3

将藕条放入面糊中拌匀；
糖醋藕条的做法图解4

步骤4

锅入油烧至六成热，逐条炸至微黄，捞起拣去渣末，待油温回升至六成热时，再将藕条入锅炸至呈金黄色，捞出沥油。
糖醋藕条的做法图解5

步骤5

锅中加入素汤、酱油、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾芡。
糖醋藕条的做法图解6

步骤6

汁稠浓时倒入藕条，迅速颠翻炒锅，淋上香油，装盘即成。

糖醋藕条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-03

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
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