茄子焖鸡片

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茄子焖鸡片的用料

鸡胸肉 200g 茄子 150g
青椒 适量 干辣椒 适量
姜片 适量 豆豉 适量
辣酱 适量 清汤淀粉 适量
植物油 适量 生抽 适量
盐 适量

茄子焖鸡片的做法

茄子焖鸡片的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切小片；
茄子焖鸡片的做法图解2

步骤2

青椒洗净，去蒂、籽，切菱形片；
茄子焖鸡片的做法图解3

步骤3

鸡胸肉洗净，切片；
茄子焖鸡片的做法图解4

步骤4

鸡胸肉加盐、淀粉拌匀。
茄子焖鸡片的做法图解5

步骤5

抓拌好的鸡胸肉焯水，备用。
茄子焖鸡片的做法图解6

步骤6

锅内加入植物油烧热，下干辣椒段、姜片、豆豉、辣酱。
茄子焖鸡片的做法图解7

步骤7

翻炒，炒香。
茄子焖鸡片的做法图解8

步骤8

加入茄子炒香后，加适量清水，改小火焖至茄子片松软。
茄子焖鸡片的做法图解9

步骤9

下鸡胸肉片、青椒片，加盐、生抽调味，翻炒。
茄子焖鸡片的做法图解10

步骤10

大火翻炒，收汁即可

茄子焖鸡片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-03

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
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