豆浆涮一切～超浓郁自制锅底，好吃不胖！

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任芸丽
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咕嘟嘟热乎乎的【豆乳火锅】，用的是原味豆浆和蔬菜高汤煮出的鲜美锅底。涮煮一切豆制品和素食都会浓郁香醇加持！特别适合冬天里一餐摄入足量蔬菜和植物蛋白，好吃不上火！清新无负担！

豆浆火锅的用料

原味豆浆 1000毫升 纯净水 500毫升
味噌（可用酱油、豆瓣酱、大酱代替） 约50克 盐 （可免）
#蔬菜高汤锅底配菜： 葱白｜白洋葱｜玉米｜猪肚菇 适量
#适合涮煮的配菜： 各种菌菇 各种豆制品 复热过的油条 蒿菜杆等青菜 鲜虾 牛肉片

豆浆火锅的做法

豆浆涮一切～超浓郁自制锅底，好吃不胖！的做法图解1

步骤1

先用适合的蔬菜和纯净水，沸腾后煮3分钟出蔬菜高汤。
豆浆涮一切～超浓郁自制锅底，好吃不胖！的做法图解2

步骤2

隔筛网融化开适量的味噌/大酱，尝尝咸度是否合适。
豆浆涮一切～超浓郁自制锅底，好吃不胖！的做法图解3

步骤3

根据食材易熟程度依次放进锅内，保持中火，最后放入原味豆浆和青菜。边煮边吃，不用另外蘸料。

豆浆火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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