荠菜水饺

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荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。 1、促进消化：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。 2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。 3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

荠菜水饺的用料

土猪肉末 300g 荠菜 300g
鸡蛋 2个 盐 适量
草果面 2勺 生抽 2勺
蚝油 半勺 料酒 半勺
水饺皮 80张

荠菜水饺的做法

荠菜水饺的做法图解1

步骤1

田野里挖回荠菜及荠菜芽。
荠菜水饺的做法图解2

步骤2

洗净备用。
荠菜水饺的做法图解3

步骤3

切碎洗净的荠菜，加入盐，打入两个土鸡蛋。
荠菜水饺的做法图解4

步骤4

再加入准备好的土猪肉末，加入草果面、生抽、蚝油、料酒。
荠菜水饺的做法图解5

步骤5

反面搅拌馅料，直到有黏感即可。
荠菜水饺的做法图解6

步骤6

开始包制饺子。
荠菜水饺的做法图解7

步骤7

锅中烧水，水涨下入包好的饺子和荠菜，三次加入冷水，煮至饺子浮在水面即可食用。
荠菜水饺的做法图解8

步骤8

蘸上西红柿、小米辣、麸醋蘸水，鲜美多汁、酸爽开胃。

荠菜水饺的烹饪技巧

1.荠菜也可以焯水后再切碎。 2.饺子皮，我是买了现成的，自己饧好的面做成剂子擀成饺子皮口感更佳。 3.包呢手法，就八仙过海各显神通了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-09

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