浓香红焖肘子

精品 独家
1.1万 浏览 194 收藏
收藏
家常便饭@
家常便饭@
＋ 关注

浓香红焖肘子的用料

猪前肘 一只 姜 蒜 大葱
冰糖 白糖 洋葱 八角
红豆腐乳 2块 老抽
香叶 八角 花椒
白芷 山奈 小茴香
白酒 黄酒

浓香红焖肘子的做法

浓香红焖肘子的做法图解1

步骤1

准备好大料配料
浓香红焖肘子的做法图解2

步骤2

处理好的肘子，冷水下锅焯水 加两片生姜料酒，焯好拿出用温水清洗 晾干备用
浓香红焖肘子的做法图解3

步骤3

锅中加少许食油，一把白糖 小火慢慢熬熬糖色，呈浅黄色
浓香红焖肘子的做法图解4

步骤4

调小火没，下猪肘慢慢挂上糖色
浓香红焖肘子的做法图解5

步骤5

加入老抽略炒一下
浓香红焖肘子的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜炒香
浓香红焖肘子的做法图解7

步骤7

一次性加足够的温水
浓香红焖肘子的做法图解8

步骤8

加入黄酒，豆腐乳，和一个洋葱
浓香红焖肘子的做法图解9

步骤9

加少许食盐调味
浓香红焖肘子的做法图解10

步骤10

转入高压锅，上气调中小火压40分钟左右慢炖
浓香红焖肘子的做法图解11

步骤11

到时间了，放气打开高压，放一把冰糖
浓香红焖肘子的做法图解12

步骤12

淋入白酒
浓香红焖肘子的做法图解13

步骤13

转入到炒锅中，用漏斗把大料漏出来，留汤汁锅中
浓香红焖肘子的做法图解14

步骤14

开大火收汁，汤汁起泡粘稠即可
浓香红焖肘子的做法图解15

步骤15

出锅的时候用大漏勺，盛在盘子里，不注意的话就破相了菜，太软烂脱骨了
浓香红焖肘子的做法图解16

步骤16

色香味浓郁

浓香红焖肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-10 · 四川省

©本菜谱的做法由 家常便饭@ 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 香 蒜香味 葱香味
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 浓香红焖肘子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 浓香红焖肘子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活