土豆炖牛肉

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李浩tsgc
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土豆炖牛肉的用料

牛腩 1000g 土豆 3个
生姜 适量 蒜 一头
八角 4个 桂皮 1段
香叶 4片 食用油 适量
盐 适量 料酒 适量
生抽 2勺 白糖 少许
葱 1根 干辣椒 8个
白芷 50g 利民甜面酱 100g
太太乐鸡精 2勺 山楂干 50g
蚝油 1勺 五香粉 适量
白胡椒粉 适量

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料。葱，姜切段切片。两头大蒜洗干净。把干辣椒，山楂干洗干净。准备好桂皮，香叶八角。
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

把牛肉洗干净，浸泡入清水之中。泡出血水倒掉。
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉冷水放入锅中。焯水➕两勺料酒。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

等待开锅撇去血沫。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

把肉汤放入盆中静置。
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入牛肉煸炒一下。
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

倒入肉汤。加入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，白芷粉，山楂干。加入少许五香粉，白胡椒粉，加入利民甜面酱（喜欢酱香可以多放）。蚝油，生抽酱油（看颜色）
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

大铁锅开锅炖一个小时左右。（喜欢吃烂点儿的炖一个半小时。） 用高压锅。开锅炖20分钟。
土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

在煮牛肉期间切三个土豆儿。用水煮半熟
土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

一个小时后先不要放盐鸡精，糖和土豆。尝一下肉是否炖烂。如果没有炖烂，再炖一会儿。
土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

肉炖烂后放入土豆，加入盐和鸡精，糖。再炖一会儿，等土豆入味儿。上桌儿。

步骤12

成品出锅

土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-11 · 天津市

©本菜谱的做法由 李浩tsgc 编写，未经授权不得转载
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    / 13 土豆炖牛肉的做法步骤

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