把子肉

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把子肉的用料

五花肉 2600克左右 大葱 1根
姜 1块 老抽 适量
生抽 适量 蚝油
香叶 肉蔻 桂皮 草果
八角 陈皮 干辣椒 白芷
冰糖 鸡精

把子肉的做法

把子肉的做法图解1

步骤1

准备好卤肉大料
把子肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切大厚片
把子肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅加几片姜，一点料酒，肉片下锅焯水，捞出控干水备用
把子肉的做法图解4

步骤4

锅中加少许食用油一小把，冰糖炒出糖色
把子肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉翻炒均匀
把子肉的做法图解6

步骤6

放入大料
把子肉的做法图解7

步骤7

加满满一锅温水，蚝油 ，生抽，料酒，老抽调色
把子肉的做法图解8

步骤8

一勺食盐，一勺鸡精，大火煮开撇去浮沫
把子肉的做法图解9

步骤9

大火烧开，盖上锅盖，转中火，慢慢炖一个小时，翻动一下搅拌
把子肉的做法图解10

步骤10

继续炖，煮半个小时左右
把子肉的做法图解11

步骤11

把大料挑出来
把子肉的做法图解12

步骤12

大火收汁
把子肉的做法图解13

步骤13

把子肉就炖好了
把子肉的做法图解14

步骤14

软烂入味

把子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-13

©本菜谱的做法由 家常便饭@ 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 辣 香 葱香味
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