川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁

川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁

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食在中国，味在四川。而宫保鸡丁作为川菜经典，绝对是美食江湖中的“扛把子”！ 这道菜，融合了甜、酸、辣、鲜的丰富滋味。鸡肉的鲜嫩，花生米的香脆，黄瓜的清爽， 再加上那浓郁醇厚的酱汁包裹着每一块食材，仿佛在无声地诉说着它的美味。 给家人做起来吧~~~~
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉/鸡腿肉 500克 花生 100克
黄瓜 1根 胡萝卜 1根
郫县豆瓣酱 3勺

宫保鸡丁的做法

#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成丁
#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

用生抽3勺，淀粉1大勺，料酒1勺搅拌均匀，喷食用油锁水分腌制至少半小时
#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

黄瓜，胡萝卜切丁，另外准备好熟的花生米。可以是炸的花生米，也可以是买的现成的脱油花生米。
#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

水开后，胡萝卜焯水至熟，水里记得喷点油
#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

调酱汁：2勺生抽 1茶勺糖和盐 郫县豆瓣3勺，加适量清水搅拌均匀
#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

鸡胸肉腌好后，锅里倒入外婆香菜籽油，先炒鸡胸肉，成焦黄色后捞出备用
#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

锅里留底油，先倒入葱段，再倒入焯过的胡萝卜丁，翻炒30秒
#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

再倒入黄瓜丁和鸡胸肉，继续翻炒1分钟，然后倒入调好的酱汁，搅拌均匀
#外婆乡炒出火锅香#川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

出锅啦，真的太香太好吃了，快做起来吧

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-14 · 山西省

©本菜谱的做法由 七好食光😘 编写，未经授权不得转载
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