超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝

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糯米肠的用料

后腿肉 4斤 糯米 2斤
玉米粒 适量（不喜欢可不加） 盐 36克
味极鲜 60克 耗油 40克
松茸鲜 6克 胡椒粉 8克
白糖 2勺 红曲粉 4克
葱姜水 150克 肠衣 2包

糯米肠的做法

超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解1

步骤1

玉米我买的水果玉米，自己剥的玉米粒也可以买现成的~不喜欢吃，可以不放
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解2

步骤2

1.后腿肉分成三部分，肥肉打的越细越好，瘦肉分两部分，一部分打成肉粒，一部分切成肉条，这样口感吃起来更有层次感更好吃~ 2.肥肉糜和瘦肉粒加入葱姜水朝一个方向搅打上劲，一定要慢慢加花椒水，多打一会，肉才更好吃 3.最后加入肉条，和屏幕上的调料，搅拌均匀，腌制两小时以上
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解3

步骤3

糯米放上水泡两小时以上，捞出沥干水份备用
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解4

步骤4

把玉米粒和糯米放肉馅里
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解5

步骤5

搅拌均匀~
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解6

步骤6

肠衣洗干净，放白酒里泡半小时，再用清水冲干净
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解7

步骤7

买肠衣送的工具，加入肉馅
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解8

步骤8

不要灌太慢因为糯米会膨胀，肠衣怕裂，7分满就行
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解9

步骤9

用绳子系一下，用牙签把肠多扎点眼，用手抹着肠是软的就行，凉水盖盖把水烧开再放入肠，蒸40分钟，中大火中大火蒸，一定不要大火！一定不要大火！大火肠衣容易爆
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解10

步骤10

看看肉粒分明超好吃~快试试把
超超超好吃的糯米肠-一定要尝尝的做法图解11

步骤11

超好吃

糯米肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-16

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 蒸 香 葱香味 午餐
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