风味茄子

风味茄子

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（布丁豆丁）
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油炸菜品，没有人能抵得住它们的诱惑，通过高温油炸后，金黄酥脆的外壳，光看着就已经流口水。炸物，我选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，外婆乡小榨菜籽油油质醇厚，香味浓郁，配合炸菜烹饪，具有去腥提味，上色增香的巧妙效果，浓稠挂壁的独特油料特质，增添菜式的食欲感，是家庭烹饪和专业烹饪的上佳之选。有了外婆乡小榨菜籽油，在家也能当大厨。
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

风味茄子的用料

圆茄子 1个 淀粉 3勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 100克 糖 30克
醋 50克 蕃茄酱 1勺
生抽 50 芝麻 10克

风味茄子的做法

#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子去皮切方块
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解2

步骤2

放入干淀粉拌匀，再喷水，重复撒两次
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解3

步骤3

最后大概是图片上的状态
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解4

步骤4

糖、生抽、蕃茄酱、蚝油放在一个碗内搅拌均匀
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解5

步骤5

锅内放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解6

步骤6

油温七八成热放入茄子块
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解7

步骤7

炸至表面金黄捞出
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解8

步骤8

油温升高再复炸一次，让表皮更脆，捞出备用
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解9

步骤9

把调好的料汁倒入锅内熬制粘稠
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解10

步骤10

快速下入炸好的茄子，
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解11

步骤11

翻勺快速出锅
#外婆乡炒出火锅香#风味茄子的做法图解12

步骤12

超级酥脆

风味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-16 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 金龙鱼 酸 微酸
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