奶油土豆泥

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小菁同学
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Anchor安佳
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今天我们来做一款奶香浓郁的奶油土豆泥。外貌平凡的土豆泥怎么做，才能细腻又丝滑，绵密又松软，还充满了浓浓的奶香味？我的秘密武器就是安佳烹饪稀奶油，与普通的稀奶油不同，它是烹饪专用的稀奶油哦！新西兰原装进口，乳脂含量36.9%，源自新西兰草饲放牧奶牛，富含乳脂，可以增加美妙的奶香风味，同时凸显其他食材的本身的味道！安佳烹饪稀奶油让土豆泥充满了奶香，几样最简然的食材，碰撞出治愈的美味，这款土豆泥口感绵密丝滑，云朵般松软，做法简单，让你在家轻松get餐厅同款！

奶油土豆泥的用料

中等大小的土豆 2 个（约300克） 安佳烹饪稀奶油 100ml
纯牛奶 50克 香叶 1片
大蒜 3瓣 罗勒碎 少许
黑胡椒碎 适量 盐 适量
安佳无盐黄油  20克

奶油土豆泥的做法

奶油土豆泥的做法图解1

步骤1

把土豆洗净去皮，切成小块，这样可以加快煮熟的速度
奶油土豆泥的做法图解2

步骤2

把切好的土豆块放入锅中，加入足够的水没过土豆
奶油土豆泥的做法图解3

步骤3

大火煮开后，转小火煮 15 - 20 分钟，直到土豆变得软烂，可以用筷子轻松插入
奶油土豆泥的做法图解4

步骤4

把煮好的土豆块捞出沥干水分，放入大碗中，用压泥工具把土豆压成细腻的泥状
奶油土豆泥的做法图解5

步骤5

趁热把土豆泥过筛，这是让土豆泥细腻丝滑的关键，很多餐厅都会这样做
奶油土豆泥的做法图解6

步骤6

在奶锅中加入安佳烹饪稀奶油和安佳牛奶，再加入香叶、蒜瓣、罗勒碎，小火加热，不断搅拌，煮5分钟后过筛
奶油土豆泥的做法图解7

步骤7

将过完筛的土豆泥放回锅中，少量多次地将调好的奶油倒入其中，顺着一个方向充分的搅拌土豆泥，直到奶油完全被吸收
奶油土豆泥的做法图解8

步骤8

出锅前放两块安佳无盐黄油，充分搅拌，直到土豆泥呈现出流沙质地，就达到了想要的状态
奶油土豆泥的做法图解9

步骤9

最后加入盐和黑胡椒粉进行调味，搅拌均匀
奶油土豆泥的做法图解10

步骤10

将调好味的奶油土豆泥装入碗中，用抹刀简单装饰一下，表面撒上葱花即可
奶油土豆泥的做法图解11

步骤11

成品

奶油土豆泥的烹饪技巧

安佳烹饪稀奶油加热时，细腻幼滑无颗粒感，如果做好的土豆泥吃不完，放入冰箱冷藏后再加热，依然细腻幼滑，唇齿留香，不影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-17

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 锅具 安佳 辣
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