无需打发的稀奶油水果冰淇淋

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莉莉菲

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Anchor安佳

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今天我想跟大家分享四款给宝宝的冰淇淋，这冰淇淋的制作不同以往需要长时间地打发奶油，这次用的是安佳的新品——安佳烹饪稀奶油。这款烹饪稀奶油乳脂含量高达36.9%，奶香浓郁，新西兰原装进口，源自草饲放牧奶牛。它是一款烹饪专用稀奶油，口感细腻幼滑，耐热耐酸耐辣，包裹性好，非常适合做西式料理和创意中餐，当然，还有我们今天要制作的冰淇淋。今天的口味除了抹茶、芒果和可可香草这些大众熟悉的之外，还有一个很特别的口味——黑接骨木莓。黑接骨木莓能补充VC和锌，在换季帮助孩子增强抵抗力，搭配安佳烹饪稀奶油做出来的冰淇淋，口感酸酸甜甜，非常适合给小朋友吃。

稀奶油水果冰淇淋的用料

安佳烹饪稀奶油 200毫升	蛋黄 2个
牛奶 135克	炼奶 33克
白砂糖 20克	盐 1克
抹茶粉 3克	可可粉 3克
开水 10克	香草精 2克
黑接骨木莓糖浆 20毫升	芒果 1/2个

稀奶油水果冰淇淋的做法

步骤1

分离蛋清与蛋黄；

步骤2

取蛋黄打散；

步骤3

牛奶+炼奶+白砂糖煮沸；

步骤4

把沸腾的奶液徐徐倒进蛋黄里，边倒边搅拌成蛋奶糊；

步骤5

再把蛋奶糊倒回锅里，边加热边搅拌至浓稠酸奶状，移开炉灶后加入盐拌均匀，盖盖子放冷却；

步骤6

把粉类分别调成酱备用；

步骤7

把芒果去皮去核切块；

步骤8

放进搅拌机中，加入50毫升安佳烹饪稀奶油，打成芒果奶昔备用；

步骤9

把蛋奶糊分成四份；

步骤10

分别加入芒果奶昔、黑接骨木莓糖浆、抹茶酱和可可酱拌均匀；

步骤11

分别把奶昔糊入模，放进冰箱冷冻4小时以上即可脱模享用。

稀奶油水果冰淇淋的烹饪技巧

△ 以往制作冰淇淋打发奶油都是一个漫长繁冗的过程，安佳烹饪稀奶油的诞生，简化了冰淇淋的制作流程，又带来了奶香浓郁，细腻顺滑的口感； △ 自己制作水果冰淇淋，无额外添加，低糖，既可以给小朋友解馋，又解决了不愿吃水果的难题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-17 · 广东省

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

莉莉菲

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