法式草莓塔

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草莓塔的用料

塔壳 金味乳品发酵油 125g
糖粉 100g 蛋黄液 75g
全蛋液 50g 低筋粉 300g
转化糖浆 75g 香草荚 1根
海盐味卡仕达奶油 淡奶油 500g
海盐味卡仕达 250g 新鲜草莓 适量
新鲜蓝莓 适量

草莓塔的做法

法式草莓塔的做法图解1

步骤1

1、 将黄油、糖粉和转化糖搅拌至六成发（糖粉融化，黄油微微发白） 2、 将香草取籽放入1部分中 3、 将蛋黄和蛋液混合加入到2部分中，混合均匀后加入粉类搅拌均匀
法式草莓塔的做法图解2

步骤2

将淡奶油和卡仕达打至发备用
法式草莓塔的做法图解3

步骤3

1. 将塔克面擀薄后刻出需要的大小，放入塔子模具中，捏出塔子的形状，在塔子底部扎孔进行烘烤 2. 平炉底火165度，面火190度烤15-20分钟左右出炉冷却 3. 塔壳冷却后挤上卡仕达奶油进行装饰即可

草莓塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-18 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 香 奶香味 外国菜
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