饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙

饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙

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任芸丽
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眼看就要冬至了，分享包出鲜美多汁爆浆素馅饺子的方子！详细分解成“和面、调馅、包煮”这三个步骤的保姆级教程，成功率超高🥟饺子皮的麦香、馅料里蔬菜的鲜甜、和调味的鲜香——鲜香层层叠加，亲手包的味道真的不一样！ 祝大家冬至安康！一起包饺子喽！

饺子的用料

#饺子皮用料 中筋面粉 300克
水 150克 盐 3克
#馅料用料： 南食召本鲜鸡汁 20克
南食召本真蚝油 10克 南食召本真菜籽油 30克
南食召澄清白砂糖 3克 香葱碎/姜蓉/花椒 适量
胡萝卜/韭菜/鸡蛋/豆腐泡/木耳 适量

饺子的做法

饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙的做法图解1

步骤1

饺子皮的面团揉好后需要覆盖保险膜（防止表面风干）醒发1-2小时。
饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙的做法图解2

步骤2

所有馅料食材逐个预处理好（比如：胡萝卜擦丝用盐腌挤出水分；鸡蛋炒熟放凉；木耳提前温水泡软）都切碎。
饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙的做法图解3

步骤3

菜籽油加热后放花椒，倒在馅料里，重点激发出香葱姜蓉的香气。
饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙的做法图解4

步骤4

调本鲜鸡汁、白砂糖、白胡椒粉、蚝油，一起拌匀。
饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙的做法图解5

步骤5

包饺子。煮锅沸腾后放饺子，大约煮2分钟，饺子飘起来就熟了。
饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙的做法图解6

步骤6

可以只蘸醋。或者在醋里另外调辣椒油、芝麻香油、蒜蓉、香菜等。

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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