海盐焦糖芝士蛋糕

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海盐焦糖芝士蛋糕的用料

焦糖饼干碎 40g 黄油 10g
焦糖饼干 4块 奶油奶酪 125g
白糖 10g 海盐焦糖酱 25g
牛奶 20g 吉利丁片 5g
淡奶油 100g 海盐焦糖酱（淋面） 20g
淡奶油（淋面） 15g 吉利丁片（淋面） 1g

海盐焦糖芝士蛋糕的做法

海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解1

步骤1

40g焦糖饼干碎+10g液态黄油拌匀
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解2

步骤2

倒入外围包裹锡纸的4寸加高慕斯圈中压实，再贴附一层对半切开的焦糖饼干，入冰箱冷藏
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解3

步骤3

125g奶油奶酪+10g糖搅打至顺滑
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解4

步骤4

倒入25g海盐焦糖酱搅匀
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解5

步骤5

20g牛奶用微波炉叮30秒
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解6

步骤6

5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片倒入热牛奶中搅匀
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解7

步骤7

牛奶吉利丁液倒入奶酪糊中搅匀
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解8

步骤8

100g淡奶油打至出现纹路，且纹路不会立即消失
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解9

步骤9

淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解10

步骤10

奶酪芝士糊倒入模具中，冰箱冷藏2小时
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解11

步骤11

20g海盐焦糖酱+15g淡奶油搅匀后，用微波炉叮30秒
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解12

步骤12

再放入1g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解13

步骤13

淋面液倒入模具中，冰箱再冷藏2小时即可
海盐焦糖芝士蛋糕#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解14

步骤14

海盐焦糖芝士蛋糕

海盐焦糖芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-21 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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