白菜饺子

精品 独家
12.1万 浏览 3393 收藏
收藏
月月的妈5
月月的妈5
＋ 关注

传统节日往往与美食密不可分，冬至这天南方人要吃汤圆，而北方人则少不了的一顿饺子。分享今日“白菜饺子”，外观形似白菜，内包自己喜欢的馅料，在满足口腹之欲的同时赏心悦目，身心俱欢。
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

白菜饺子的用料

面团： 雪花粉 400克
温水 260克 盐 1克
肉馅： 猪肉 200克
大白菜 300克 盐 5克
酱油 5克 蚝油 5克
十三香 3克 香油 10克

白菜饺子的做法

#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解1

步骤1

将瘦肉和肥肉剁碎，建议肥瘦比例为3:7，全瘦肉口感会发硬，然后放入一点老抽提色，再加入一点生抽、耗油、香油、十三香、葱花多一点。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解2

步骤2

白菜切碎，用纱网沥干水分，反复的揉搓捏。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解3

步骤3

然后充分的搅拌均匀，接着倒入白菜，葱花，用热油泼一下炝香。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解4

步骤4

绿面的颜色可用菠菜汁、加一点柠檬汁或直接挤一点鲜柠檬汁，防止菜汁氧化变黑。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解5

步骤5

将白色面团搓成长条，和平时包饺子一样，绿色的面团擀成长条饼。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解6

步骤6

然后用绿面饼将白色的面条包住，搓匀，再按常规手法揪剂子、擀皮儿，包馅儿，就做成了白菜饺子。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解7

步骤7

用拇指和食指从边缘慢慢一褶一褶的抿上来、纹路明显、力度要控制好、太用力会破掉。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解8

步骤8

包好的成品，叶子纹路清晰、 底部坐实不歪斜、 面皮厚薄均匀。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解9

步骤9

水开后下锅煮8分钟左右，水里可以加点盐，这样饺子煮的更劲道。
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解10

步骤10

冬至到了，大家记得吃饺子哦，饺子寓意“招财进宝，吉祥团圆”，为自己个家人讨一个好彩头！
#外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法图解11

步骤11

搭配喜欢的蘸酱，那味道简直绝了，我是自己调的料汁，剁的蒜末，然后加了醋、香油、汤、小米椒。

白菜饺子的烹饪技巧

准备点香葱撒在肉馅儿上，锅里倒入适量食用油烧热，淋在肉馅儿上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-21 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #外婆乡炒出火锅香#白菜饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #外婆乡炒出火锅香#白菜饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活