麻辣火锅牛肉米线

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米线是云南人最爱吃的美食之一，这次 做牛肉米线，先用外婆乡小榨菜籽油炒香西红柿和火锅底料，用吃火锅的做法激发食材的香味，麻辣鲜香中带着微酸，加入成都特产郫县豆瓣，制出口味浓烈的酱香型火锅米线。味道醇厚，吃过唇齿留香，回味无穷。
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

麻辣火锅牛肉米线的用料

米线 适量 小葱香菜 各1根
外婆乡小榨菜籽油 适量 盐 适量
火锅底料 适量 鸡精 适量
西红柿 1个 熟牛肉 适量
郸县豆瓣酱 1勺 牛肉汤 半碗
蒜末 1茶匙

麻辣火锅牛肉米线的做法

麻辣火锅牛肉米线的做法图解1

步骤1

准备好材料备用。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解2

步骤2

熟牛肉切成小块备用。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解3

步骤3

西红柿去皮洗干净切碎，小葱香菜洗干净切段备用。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解4

步骤4

炒锅预热，倒入适量外婆乡小榨菜籽油，烧至合适的温度激发菜油香。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解5

步骤5

加入蒜末、火锅底料和豆瓣酱融化炒香。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解6

步骤6

放入西红柿和熟牛肉一起翻炒均匀至番茄出汁。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解7

步骤7

加入准备好的牛肉汤继续煮10分钟，待牛肉和汤汁充分入味。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解8

步骤8

加入准备好的米线继续煮至米线变软。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解9

步骤9

出锅前放入小葱香菜、适量盐和鸡精，拌匀即可。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解10

步骤10

成品。麻辣鲜香中带着微酸。
麻辣火锅牛肉米线的做法图解11

步骤11

味道醇厚，唇齿留香。

麻辣火锅牛肉米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-22

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 煮 涮
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