焦糖提拉米苏

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焦糖提拉米苏的用料

蛋黄 3个 白糖 25g
吉利丁片 5g 焦糖酱 30g
马斯卡彭奶酪 250g 朗姆酒 5g
淡奶油 225g 咖啡液 160g
咖啡力娇酒 15g 手指饼干 适量

焦糖提拉米苏的做法

焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解1

步骤1

3个蛋黄+25g糖搅匀
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解2

步骤2

隔热水用电动打蛋器打发5分钟，至颜色发白
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解3

步骤3

倒入30g焦糖酱搅匀
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解4

步骤4

250g马斯卡彭奶酪打至顺滑
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解5

步骤5

5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热至融化
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解6

步骤6

吉利丁液倒入奶酪中搅匀
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解7

步骤7

焦糖蛋黄糊倒入奶酪糊中搅匀
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解8

步骤8

再倒入5g朗姆酒搅匀
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解9

步骤9

225g淡奶油打至出现纹路，且纹路不会立即消失
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解10

步骤10

奶酪糊倒入淡奶油中拌匀
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解11

步骤11

160g咖啡液+15g咖啡力娇酒搅匀
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解12

步骤12

手指饼干蘸咖啡酒液后放入6寸方形模具底层
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解13

步骤13

倒入1/2焦糖奶酪糊
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解14

步骤14

再放一层蘸咖啡酒液的手指饼干
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解15

步骤15

最后倒入剩下1/2焦糖奶酪糊，抹平表面，冷藏4小时以上即可脱模装饰表面
焦糖提拉米苏#奶香四溢 暖锅佳味#的做法图解16

步骤16

焦糖提拉米苏

焦糖提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-23 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 甜
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