双色剁椒鱼头

双色剁椒鱼头

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Miranda900
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现在我都还记得第一次吃剁椒鱼头的场景，源于走进一家湘菜馆。对于咱们爱吃辣的人来说，刚上来的时候就被它吸引住了，

双色剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 小米辣 适量
泡山椒 2小包 姜蒜 适量
小葱 适量 盐 适量
料酒 适量

双色剁椒鱼头的做法

双色剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

一只大头鱼鱼头洗干净，用料酒，食用盐，生姜几片腌制29分钟
双色剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

1元包装的泡山椒准备2包，小米辣，蒜末切碎，备用
双色剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒3勺食用油，把蒜末炒出香味儿
双色剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

倒入小米辣和泡山椒一起炒出辣味。这一步要小火炒，尽可能吧辣椒们的封印打开哈哈。这样足够辣，辣的过瘾喔
双色剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

蒸盘的底部加入自己喜欢的粉或者面条
双色剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

锅里加水搭架子，鱼头铺上，水开后我蒸了12分钟

双色剁椒鱼头的烹饪技巧

鱼肉切几刀，鱼头的脑壳我也宰了2条口子的，方便腌制的时候更入味，是不是超级简单？个人觉得比炒菜系列方便多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-23

©本菜谱的做法由 Miranda900 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 辣 剁椒味 香
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