冬阴功汤+打抛饭套餐

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Miya酱是做饭小能手

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自用笔记

冬阴功汤的用料

黑猪肉沫一盒	豆角五根
罗勒叶适量	小米辣适量
蒜末适量	柠檬一个
菌菇拼盘（香菇，蟹味菇，金针菇）适量	大虾适量
香菜一把	洋葱半个
无菌蛋两个	鱼露一瓶
椰浆一盒

冬阴功汤的做法

步骤1

打抛饭 1. 盒马黑猪肉沫用两瓶盖黄酒稍微腌制备用 2. 豆角切小丁，小米辣切小段，罗勒叶连茎采摘（家里盆栽）洗净，蒜蓉备好 3. 准备料汁，一勺薄盐蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，两勺鱼露，混合打抛饭调料包 3. 热锅冷油，下蒜蓉小米辣爆香，下豆角丁断生，全部乘盘备用 4. 锅中加油，下黑猪肉沫，八成熟加料汁，翻炒均匀后，下前序炒好的豆角丁，继续翻炒（适当加鸡粉及柠檬汁调味），最后关火后放入罗勒叶，翻搅拌匀。 5. 煎太阳蛋，最好是流心的拌饭吃一绝

步骤2

冬阴功汤 1. 香菜洗净切根，半个洋葱切大段，菌菇拼盘洗净备用。如果有泰国香茅，那肯定更好。 2. 烧半锅热水，开锅后放入冬阴功酱料包，搅匀下洋葱 3. 再次煮沸后下菌菇拼盘，后下大虾 4. 锅中食材全部9成熟以上，下椰浆，可适量放入鱼露，鸡粉，盐，柠檬汁，小米辣等调味 5. 锅中沸腾，大火焖烧汤汁，看汤汁浓郁一些后尝一下，依据口味增补调味料 6. 关火下香菜，盖盖焖着直到上桌