潮式豆酱煮加拿大红鱼

潮式豆酱煮加拿大红鱼

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潮式豆酱煮加拿大红鱼，借鉴了大黄鱼潮汕地区的经典做法，豆酱独特的香气和酱味可以突出红鱼的鲜美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
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潮式豆酱煮加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 香葱 2根
彩椒 2个 黄豆酱 2大勺
姜 1块 料酒 2大勺
盐 2克

潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法

#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

红鱼鱼身划三刀，方便入味。
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

锅中油热放入红鱼，只需微煎一面。
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

红鱼上放姜丝、豆酱，加水。
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

盖上锅盖煮5分钟。
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟，完成。

潮式豆酱煮加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 香 酱香味 葱香味
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