巨下饭的酱油豆腐

巨下饭的酱油豆腐

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天蝎座小菜姬
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今天来和大家分享一道东北家常菜——巨下饭的酱油豆腐的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了海天。零添加特级金标生抽和海天零添加草菇老抽。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，操作简单，营养美味。搭配米饭简直绝绝子！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

酱油豆腐的用料

北豆腐 一块 鸡蛋 2个
大葱 半根 小葱 2根
海天零添加特级金标生抽 1勺 海天零添加草菇老抽 0.5勺
土豆淀粉 2勺 食盐 2克
胡椒粉 1克 清水 小半碗

酱油豆腐的做法

巨下饭的酱油豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐清洗干净，切成骰子块
巨下饭的酱油豆腐的做法图解2

步骤2

大葱切碎，小葱切葱花
巨下饭的酱油豆腐的做法图解3

步骤3

土豆淀粉加水稀释调成水淀粉备用
巨下饭的酱油豆腐的做法图解4

步骤4

将豆腐加入盐水中焯烫，水再次开后捞出沥水备用
巨下饭的酱油豆腐的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下入打散的鸡蛋炒制
巨下饭的酱油豆腐的做法图解6

步骤6

鸡蛋炒碎
巨下饭的酱油豆腐的做法图解7

步骤7

下入豆腐煸炒
巨下饭的酱油豆腐的做法图解8

步骤8

加入海天零添加特级金标生抽
巨下饭的酱油豆腐的做法图解9

步骤9

加入海天零添加草菇老抽，煸炒上色
巨下饭的酱油豆腐的做法图解10

步骤10

加入大葱碎，食盐，白胡椒粉翻拌均匀，加入清水炖煮，大火烧开
巨下饭的酱油豆腐的做法图解11

步骤11

分两次淋入水淀粉，汤汁均匀的裹在豆腐上关火，加入鸡精，装盘后撒入葱花即可
巨下饭的酱油豆腐的做法图解12

步骤12

最后上个成品图，巨下饭的酱油豆腐完成。感谢收看！

酱油豆腐的烹饪技巧

1.豆腐一定要选择北豆腐，有一定的韧性，炒之后不容易碎。 2.豆腐切成骰子块后焯水，也可以增加豆腐的韧性，炒制时不容易碎。 3.个人觉得酱油豆腐攉上米饭超nice！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 巨下饭的酱油豆腐的做法步骤

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