爆炒鸭血

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超级快手炒菜，鸭血不仅仅适合吃火锅，和蒜苗一起爆炒也很好吃啊～
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

爆炒鸭血的用料

鸭血 1盒 蒜苗 200克
生抽 2勺 蚝油 1勺
白胡椒粉 1克 盐 2克
川香调味料 1勺 小榨菜籽油 8克

爆炒鸭血的做法

#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解1

步骤1

如图，依次准备好食材。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解2

步骤2

把蒜苗切成约2厘米的段，备用。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解3

步骤3

把鸭血切成如图所示的方块形状。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解4

步骤4

锅内放入开水，把鸭血放入汆水约3分钟，汆水这一步是为了煮熟煮透鸭血，节省爆炒时间，同时也能让蒜苗保持更好的口感。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解5

步骤5

把鸭血捞出备用。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解6

步骤6

锅内加入适量小榨菜籽油。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解7

步骤7

放入蒜苗翻炒。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解8

步骤8

蒜苗炒软后放入汆过水的鸭血，加适量开水。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解9

步骤9

依次加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、川香调味料。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解11

步骤11

收汁后盛盘。
#外婆乡炒出火锅香#爆炒鸭血的做法图解12

步骤12

一份快手的爆炒鸭血就做好了，开吃～

爆炒鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 蚝油味 辣
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