红油麻辣火锅

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冬天来一锅红油火锅太幸福啦！ 红油香辣的锅底，搭配新鲜牛肉，让这个冬天不再寒冷。 做红油锅底，我用外婆乡小榨菜籽油，小榨工艺最大的还原了我们记忆中独有的味道， 外婆乡小榨菜籽油油质醇厚，香味浓郁，配合辣菜烹饪，具有去腥提味，上色增香的巧妙效果，增添菜式的食欲感
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

红油麻辣火锅的用料

外婆乡小榨菜籽油 500克 火锅底料 1块
郫县豆瓣酱 1勺 洋葱 1个
葱姜蒜 适量 花椒 1把
糖 15克 生抽 1勺
蚝油 1勺

红油麻辣火锅的做法

红油麻辣火锅的做法图解1

步骤1

提前准备食材
红油麻辣火锅的做法图解2

步骤2

做了辣的牛肉
红油麻辣火锅的做法图解3

步骤3

牛肉腌制一会
红油麻辣火锅的做法图解4

步骤4

其他肉类摆盘
红油麻辣火锅的做法图解5

步骤5

锅内倒入外婆乡小榨菜籽油
红油麻辣火锅的做法图解6

步骤6

量要多一些
红油麻辣火锅的做法图解7

步骤7

锅太小，换个大锅
红油麻辣火锅的做法图解8

步骤8

油热放入洋葱姜片 蒜片，炒出香味放入火锅底料
红油麻辣火锅的做法图解9

步骤9

再放入郫县豆瓣酱 炒香倒入清水
红油麻辣火锅的做法图解10

步骤10

放入花椒
红油麻辣火锅的做法图解11

步骤11

煮开后捞出料渣，放入调料调味
红油麻辣火锅的做法图解12

步骤12

再转入小火锅准备开涮
红油麻辣火锅的做法图解13

步骤13

太香啦

红油麻辣火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-28 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 蚝油味 麻
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