橙香曲奇饼干

橙香曲奇饼干

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冬天的空气里都弥漫着橙子的甜香，赣南脐橙所在的省份，更是家家户户都有余粮，每年到这个时候，我都会做橙子香味的曲奇饼干，这个季节的橙子格外清香，以新鲜的橙皮和现捏的橙汁做添加，做出来的曲奇饼干清香扑鼻甜香四溢，我家小朋友说每一口都像在喝芬达，这个香味实在太治愈了，即便不喜欢吃，当个下午茶点心摆放着也赏心悦目。
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橙香曲奇饼干的用料

安佳黄油 80克 糖粉 35克
低筋面粉 105克 新鲜橙子汁 40克
橙皮屑 适量

橙香曲奇饼干的做法

#奶香四溢 暖锅佳味#橙香曲奇饼干的做法图解1

步骤1

橙子皮屑可以用专门的橙皮刮刀，如果没有，可以用家里的削皮刀，只削橙子表面一层薄薄的橙色外皮，然后用刀切碎，剩下的橙子对半切开，用手轻轻一挤就能挤出很多水分，取40克备用就够了。
#奶香四溢 暖锅佳味#橙香曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油提前放室温软化，也可以用烤箱的发酵功能，大概28度的温度软化一些，能轻松用手指压得动即可，然后倒入糖粉35克，做饼干不要怕加糖，本身就是甜食。
#奶香四溢 暖锅佳味#橙香曲奇饼干的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器把黄油打发，最后呈蓬松轻盈的羽毛状，颜色也会变得有些白，这时分两次把橙汁倒进来，每倒一次就用打蛋器搅匀。
#奶香四溢 暖锅佳味#橙香曲奇饼干的做法图解4

步骤4

把低筋面粉过筛，筛进打发好的黄油里。
#奶香四溢 暖锅佳味#橙香曲奇饼干的做法图解5

步骤5

再放入橙皮屑，用刮刀翻拌均匀，多碾压几下，不用怕把面团压坏。
#奶香四溢 暖锅佳味#橙香曲奇饼干的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊已经香气袭人了，满屋子橙子的香甜，把面糊装入裱花袋里。
#奶香四溢 暖锅佳味#橙香曲奇饼干的做法图解7

步骤7

挤在铺了油纸的烤盘上，或者用不粘烤盘去烤，就不用垫油纸了，温度180度，上下火烘烤约20分钟，根据自家烤箱的脾气略微调整时间和温度。
#奶香四溢 暖锅佳味#橙香曲奇饼干的做法图解8

步骤8

出炉晾凉，酥脆掉渣，建议你们一定要自己做做这个曲奇饼干吃，比卖的不知道好吃多少倍。

橙香曲奇饼干的烹饪技巧

橙皮不要削的太厚，尽量不削到白色部分，不然口感不好，用橙皮刀会更方便取到橙皮屑。 橙子选甜一点的，这个季节赣南脐橙水分充足甜度高，那个香味真的可以把我迷到沉醉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-03 · 江西省

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 甜
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