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德式猪扒包～爆浆芝士香肠包，一口爆汁，香迷糊了！
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一口爆汁的猪扒包和爆浆芝士香肠包一炉同出，香迷糊了，超级美味！好吃到没朋友。波兰种配方，面包柔软拉丝，放三天也不会硬。一醒一发造型特别简单，赶紧给家里的小朋友安排起来吧！（猪扒模具12个）
爆浆芝士香肠包的做法
步骤1
波兰种：水80克、酵母1克、高筋面粉80克搅拌均匀，常温发酵2小时后放进冰箱隔夜使用，效果更佳。
步骤2
称量好粉类、液体类、黄油（或椰子油）和盐，我做面包喜欢用椰子油，热量低更健康。
步骤3
倒入厨师机中
步骤4
3档混合成团转5档打6分钟，出厚膜后加黄油（或椰子油）和盐，揉 3分钟吸收后，转5挡揉8-10分钟。
步骤5
揉出手套膜
步骤6
取出面团
步骤7
分成12个剂子，一个70克左右。
步骤8
醒面10-15分钟
步骤9
醒好的面团拍扁擀成牛舌状
步骤10
光面朝下放入猪扒模具中，两边贴合在模具上。
步骤11
全部做好
步骤12
放入发酵箱，34度，湿度80发酵40-50分钟，发酵1.5倍大就可以了，具体时间看状态。
步骤13
把猪扒和香肠放入烤箱180度烤12分钟，不用解冻直接烤。猪扒上抹点黄油烤出来更香哦！香肠烤5分钟提前拿出来，猪扒翻个面继续烤。
步骤14
烤好的猪扒切成两块备用，横向切长块哦！
步骤15
鸡蛋酱：1个水煮蛋压碎，加20克沙拉酱、适量胡椒粉搅拌均匀放入裱花袋备用。（可以多放一个蛋黄更好吃）
步骤16
准备好装饰材料，各种酱挤入裱花袋中备用。
步骤17
发酵好取出刷蛋液
步骤18
德式猪扒口味：放入猪扒，贴一边放。
步骤19
另一边缝隙里挤上鸡蛋酱（鸡蛋酱一次用完都挤上好吃）
步骤20
猪扒上挤上沙拉酱
步骤21
再挤上黑胡椒酱
步骤22
撒点欧芹碎，装饰就完成啦！
步骤23
爆浆芝士香肠包：先撒上一层芝士碎
步骤24
放入香肠
步骤25
挤沙拉酱
步骤26
再撒一点芝士
步骤27
最后挤上番茄酱（也可以撒点欧芹碎装饰一下）
步骤28
全部装饰完成
步骤29
风炉提前200度预热，170度烤15分钟。
步骤30
出炉，太香啦！这颜值杠杠的！
步骤31
趁热刷一层黄油防干保湿
步骤32
香迷糊了，好吃停不下来！
步骤33
猪扒包有专用包装盒
步骤34
包装一下，送人高大上的感觉！爆浆芝士香肠包的烹饪技巧
波兰种提前一天做冷藏备用，冰箱冷藏可以放三天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2025-01-03
青水zy
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