手抓饭

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手抓饭的用料

羊肉 350克 黄萝卜 半根
胡萝卜 半根 洋葱 半个
大米 1杯 盐 少许
孜然粒 适量

手抓饭的做法

手抓饭的做法图解1

步骤1

新疆黄萝卜红萝卜和洋葱，叫皮牙子，新疆的比较好吃，山西的黄萝卜不好吃，米越早泡越好，时间长一点，前一晚泡也可以
手抓饭的做法图解2

步骤2

羊排泡出血水大概一小时，焯水洗净
手抓饭的做法图解3

步骤3

葱，花椒，孜然炝锅
手抓饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜黄萝卜洋葱姜料都切好
手抓饭的做法图解5

步骤5

多放点孜然，
手抓饭的做法图解6

步骤6

炸焦香
手抓饭的做法图解7

步骤7

捞出炸葱。炸羊排煸炒放三勺盐
手抓饭的做法图解8

步骤8

煸焦香后放胡萝卜再炒，最后硬食材软了后放洋葱
手抓饭的做法图解9

步骤9

炒软
手抓饭的做法图解10

步骤10

放开水和肉齐平
手抓饭的做法图解11

步骤11

放泡好的米，鹰嘴豆和葡萄干，小火，我家火较大，把旁边的煤气灶台也架上去了
手抓饭的做法图解12

步骤12

在米上捅几个洞洞
手抓饭的做法图解13

步骤13

需要转锅，不要一直烧底部
手抓饭的做法图解14

步骤14

大概一小时左右就熟了

手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-05 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 swati 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒
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