凉拌芥末鸭掌

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天蝎座小菜姬

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春节将至您家的年夜饭菜单都拟好了吗？今天向您推荐一道开胃解腻的爽口小凉菜——凉拌芥末鸭掌的做法供您参考！制作这道美食，我使用到了太太乐原味鲜头道生抽，太太乐宴会料酒，太太乐宴会鲍汁蚝油，太太乐芝麻香油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜微辣，具有浓郁的芝麻和芥末香，11道佐酒开胃解腻的小凉菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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凉拌芥末鸭掌的用料

鸭掌 500克	大葱半根
姜 5片	黄栀子 2颗
炖肉料包 1个	辣根（绿芥末） 1勺
食盐 3克	糖 2克
太太乐原味鲜头道生抽 1.5勺	太太乐宴会爆汁蚝油 1泵
太太乐芝麻香油 1勺	小葱花 5克
香菜段 5克	小米辣椒圈 3克
味精 1克

凉拌芥末鸭掌的做法

步骤1

鸭掌剪掉指甲，清洗干净，从中间纵向剖开

步骤2

将鸭掌冷水下锅，加入葱姜，太太乐宴会料酒超

步骤3

焯水后鸭掌捞出备用

步骤4

重新烧水，水开后下入鸭掌，黄栀子，炖肉料包，太太乐宴会料酒，炖煮20分钟，煮好后捞出过凉控水备用

步骤5

将煮好的鸭掌放入大碗中，加入太太乐原味鲜头道生抽，太太乐宴会蚝油

步骤6

加入小葱花，香菜段，小米辣圈，食盐，糖，味精，陈醋，辣根（绿芥末），熟芝麻，太太乐芝麻香油

步骤7

抓拌均匀装盘即可

步骤8

最后上个成品图，凉拌芥末鸭掌完成。感谢收看！

凉拌芥末鸭掌的烹饪技巧

1.喜欢放黄栀子的宝子，可以不放，主要就起个颜色好看的作用。 2.鸭掌我这里煮了20分钟，喜欢脆嫩口感的宝子，可适当调整煮制的时间。 3.绿芥末和小米辣的量，可根据您的喜好适当调整。 4.鸭掌的热量远远低于鸡爪，特别推荐给有减脂需求宝子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-06 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐晚餐夜宵假期煮

天蝎座小菜姬

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