芥末鸭掌

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芥末鸭掌的用料

鸭掌 适量 葱 适量
姜 2片 料酒 2勺
芥末 适量 香油 1勺
白醋 1勺 白糖 15g
盐 适量

芥末鸭掌的做法

芥末鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌脱骨，也可以直接买脱骨鸭掌。
芥末鸭掌的做法图解2

步骤2

鸭掌洗净，锅中放入葱、姜、料酒，开水炒熟鸭掌，焯15分钟。
芥末鸭掌的做法图解3

步骤3

捞出马上放入冷水中。
芥末鸭掌的做法图解4

步骤4

为了使芥辣的香气完全释放出来，先将小碗用开水烫一下。
芥末鸭掌的做法图解5

步骤5

然后将芥末放入小碗中。
芥末鸭掌的做法图解6

步骤6

加入滚烫的开水少许。
芥末鸭掌的做法图解7

步骤7

调开。
芥末鸭掌的做法图解8

步骤8

然后盖上小碗闷15分钟。
芥末鸭掌的做法图解9

步骤9

再拿一小碗放入白醋、盐、糖、香油。
芥末鸭掌的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后倒入芥末的小碗里，再盖上小碗闷3分钟。
芥末鸭掌的做法图解11

步骤11

调匀。
芥末鸭掌的做法图解12

步骤12

切少许黄瓜丝点缀铺盘。
芥末鸭掌的做法图解13

步骤13

芥末鸭掌，鸭掌纵向切两半。
芥末鸭掌的做法图解14

步骤14

盛盘啦～老爸和先生爱吃的菜，开动～

芥末鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 宝贝日食记_Mrs_Y 编写，未经授权不得转载

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