梅菜扣肉

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毛茸茸的马肉胖乎乎
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2025年新的开始，在新的一年好好吃饭，好好生活

梅菜扣肉的用料

后腿肉 400g 梅干菜 50 g
老抽 适量 蚝油 适量
蒜末 适量 油 适量
葱白 适量 姜片 5片
大料 1个 香叶2片
八角1盒 盐适量
糖4小颗 干辣椒若干
葱花少量

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

后腿肉切好
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

备好生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒若干，4颗小冰糖，梅干菜温水泡好
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

锅热放油，炒糖色
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

糖色熬好，放入肉煸炒香
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

肉炒香，放入桂皮、香叶、干辣椒，蒜瓣炒香，放生抽、老抽和盐
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

翻炒几分钟，加入清水炖煮20分钟左右，收干汁
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

撒上葱花，装盘即可

梅菜扣肉的烹饪技巧

如果时间仓促，也可放入高压锅，高压锅大概8分钟左右就好了~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-06 · 江苏省

©本菜谱的做法由 毛茸茸的马肉胖乎乎 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 辣
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    / 8 梅菜扣肉的做法步骤

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