鸡蛋抱豆腐

精品独家

1.5万浏览 530 收藏

食趣先森

＋关注

豆腐这样做美味又下饭，豆腐的嫩滑和鸡蛋的清香，吃一口瞬间燃爆你的味蕾

鸡蛋抱豆腐的用料

豆腐 1块	鸡蛋 3个
大蒜 2瓣	干辣椒 3个
生抽 1勺	蚝油半勺
盐少许	鸡精少许
油适量	香葱适量

鸡蛋抱豆腐的做法

步骤1

大蒜拿刀压一下，再切成小丁，干辣椒切碎、香葱切好备用

步骤2

豆腐切成小块装盘，同时锅里烧水

步骤3

水开下豆腐焯水两分钟，祛除豆腥味，捞出过凉水备用

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

将蛋液倒入装豆腐的盘子里，锅里放油多一点，油温6成热，下锅煎至两面金黄（这一步忘拍照了）煎好盛出备用

步骤6

令起锅烧油，油热放蒜末干辣椒爆香

步骤7

倒入煎好的豆腐后调味，加一勺生抽、半勺蚝油、盐、鸡精适量，翻炒均匀后，倒入与食材等高的水，中火咕嘟5分钟

步骤8

撒上小葱花就可以出锅了

步骤9

装盘上桌了

鸡蛋抱豆腐的烹饪技巧

大家做的时候，一定要等定型好了再翻面，我由于第一次做，煎的时候翻早了，所以看着鸡蛋不明显，不过味道还是不错的。还有就是我看其他人做的都是煎好就调味出锅了，我总感觉那样不入味，所以加水炖一下更入味，大家根据自己的习惯来吧♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-09 · 上海市

©本菜谱的做法由食趣先森编写，未经授权不得转载

分类：午餐炒煎焯咸

食趣先森

一起来分享给朋友们看看吧：