姜黄盘龙大花卷

姜黄盘龙大花卷

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姜黄盘龙大花卷的用料

馒头自发粉 260克 姜黄粉 10克
水 150克 外婆乡小榨菜籽油 适量
盐 适量 撒的面粉 适量

姜黄盘龙大花卷的做法

姜黄盘龙大花卷的做法图解1

步骤1

准备好原料。
姜黄盘龙大花卷的做法图解2

步骤2

姜黄盘龙大花卷 馒头自发粉260克➕姜黄粉10克+水150克和成光滑的面团。 擀成长方形面片，撒盐，抹上外婆乡小榨菜籽油，撒面粉，从一边卷起来，接口压底下。 搓成长条，两边放筷子，用刀切到筷子（放筷子是为了底部不切断），面剂中间用筷子压一下，整理一下，盘成圆形，接头用筷子压一块。
姜黄盘龙大花卷的做法图解3

步骤3

接头用筷子压一块。
姜黄盘龙大花卷的做法图解4

步骤4

放蒸笼垫上，蒸锅添水烧温（现在天冷，增加温度促进发酵)，放入蒸笼。
姜黄盘龙大花卷的做法图解5

步骤5

密闭发酵1.5倍大。
姜黄盘龙大花卷的做法图解6

步骤6

大火烧开转中火，上汽后蒸18分钟，关火焖5分钟。
姜黄盘龙大花卷的做法图解7

步骤7

成品
姜黄盘龙大花卷的做法图解8

步骤8

成品
姜黄盘龙大花卷的做法图解9

步骤9

成品
姜黄盘龙大花卷的做法图解10

步骤10

成品
姜黄盘龙大花卷的做法图解11

步骤11

色泽金黄，组织细腻，蓬松喧软，好看又好吃！

姜黄盘龙大花卷的烹饪技巧

没有自发粉，用普通面粉，记得放酵母（260克面粉，放3克酵母粉)。 发酵看状态，天冷可以放温水锅辅助发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-09

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 锅具 蒸锅
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