糯米肠

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田甜joy麻麻
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自己做的糯米肠干净卫生有营养。

糯米肠的用料

糯米 250克 后腿肉 600克
即食甜玉米粒 80克 盐 6克
生抽 15克 白糖 15克
胡椒粉 2克 花椒姜水 80—90克
红曲米粉 1—1.5克 食用油/猪油 不用放
后丘肉 600克 浓缩鸡汁 5—10克
十三香 2克勺

糯米肠的做法

糯米肠的做法图解1

步骤1

提前一宿泡糯米
糯米肠的做法图解2

步骤2

二肥八瘦的猪后丘肉，肥瘦绞细腻些，瘦肉绞大颗粒，一部分切肉丝增加口感。进冰箱冷冻一会拿出加调料搅拌，放葱姜料冰水（提前冻冰块），肉起胶上劲，最后加糯米和玉米粒。
糯米肠的做法图解3

步骤3

不要灌太满容易爆开。
糯米肠的做法图解4

步骤4

大火冷水烧开转小火蒸50—60分钟。

糯米肠的烹饪技巧

糯米肠一般比例二斤肉一斤米。我做的600克肉，250克米，咸淡可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-10

©本菜谱的做法由 田甜joy麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 电器 冰箱 午餐

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