酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！

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今年新款牛轧糖，用玄米做的风味独特还不甜，酥酥脆脆的，加上冻干酸奶块的酥香，绝了！口味超赞！

酸奶玄米牛轧糖的用料

黄油 45克 椰子油 20克
盐 1克 棉花糖 250克
奶粉 80克 大麦苗粉或抹茶粉 10克
玄米 50克 巴旦木 45克
酸奶冻干 35克

酸奶玄米牛轧糖的做法

酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解1

步骤1

不粘锅放入黄油、椰子油
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解2

步骤2

全程400火力炒，黄油融化。
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解3

步骤3

倒入棉花糖翻炒
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解4

步骤4

炒到棉花糖包团后关火，锅内还有点黄油。
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解5

步骤5

翻炒几下黄油就和棉花糖融合一起了（降温后黄油才能融合进去）
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解6

步骤6

倒入奶粉、大麦苗粉和盐
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解8

步骤8

倒入玄米和巴旦木
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解9

步骤9

快速搅拌
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解10

步骤10

移出电陶炉降温，带上一次性手套，两只手拉扯融合。速度要快，室内温度低棉花糖晾了就拉不动了。
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解11

步骤11

平铺在模具里
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解12

步骤12

放入酸奶块摆平整，冻干酸奶不能放锅里翻拌哦！温度高就不脆了，不好吃了。
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解13

步骤13

折叠过来，像盖被子一样。
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解14

步骤14

按压平整
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解15

步骤15

翻过来再压一压
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解16

步骤16

压平整后放凉就可以切块了
酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！的做法图解17

步骤17

酥脆香甜，好看又好吃！

酸奶玄米牛轧糖的烹饪技巧

1、可以加点开心果酱更好吃，如果加开心果酱果蔬粉放5克调色就行。 2、冻干随意什么口味都可以用，如草莓冻干、水蜜桃冻干等。注意冻干最后加哦，不然温度高软了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-12

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 炒 拌
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