豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗

豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗

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今儿个的北豆腐用的是陕北甘泉的，质地细腻豆香浓郁 整天就想着不一样的做法 这不…拿豆豉试了下…别具风味
参与活动: #太太乐携手王安宇，共启新春鲜味宴，团圆欢聚味更鲜！#

豆豉味儿锅塌豆腐的用料

北豆腐 1块（7片） 豆豉 1块
鸡蛋 1个 香菇 半朵
淀粉 1勺 太太乐鸡精 1勺
线椒 半个 小米椒 1个
大葱 1小根 姜 1小块
蒜 6瓣 小葱 半根
食用油 1大勺 生抽 1勺
盐 1小勺 胡椒粉 1勺

豆豉味儿锅塌豆腐的做法

#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解1

步骤1

准备食材：豆腐、香菇、葱姜蒜、线椒、小米辣、小葱 处理食材：豆腐切厚片，其它的切丁，鸡蛋打散
#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解2

步骤2

炒锅预热放入油 将豆腐片蘸上蛋液，再裹上一层淀粉放入炒锅中
#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解3

步骤3

中小火将豆腐煎至两面金黄盛出备用
#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解4

步骤4

锅内余油放葱姜蒜炒香，放入香菇炒香，放入豆豉炒散炒香
#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解5

步骤5

放入水，加入生抽、胡椒粉和盐
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步骤6

放入太太乐鸡精调味
#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，放入煎好的豆腐大火烧开，中小火炖5分钟时间
#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解8

步骤8

放入线椒、小辣和1半的葱花，搅拌均匀 夹出豆腐摆放好，大火收汁
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步骤9

收好的汤汁浇在豆腐上，撒上葱花就好啦
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步骤10

来吧…展示下…
#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解11

步骤11

豆腐外皮酥香，咬一口，里面嫩滑细腻 豆腐吸收了汤汁的味道，微辣浓郁
#年在一起 鲜才够味#豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗的做法图解12

步骤12

足足的豆鼓汤汁配米饭那叫～绝绝子

豆豉味儿锅塌豆腐的烹饪技巧

豆腐： ① 富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，是优质植物蛋白的来源之一 ② 搭配的鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素 两者结合，使得锅塌豆腐成为一道营养丰富的菜肴，③适合各个年龄段的人群食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-21 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 太太乐 辣 香
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