老面团发面

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老面团如何发面

老面团发面的用料

冷水 老面团
面粉 温开水

老面团发面的做法

老面团发面的做法图解1

步骤1

把老面团拿出来放盆里，放凉水搅拌沉淀后，上面的水倒掉，把面团的酸味洗掉，可以多洗几次
老面团发面的做法图解2

步骤2

盆里放五汤勺面粉，加洗过的老面团，加适当温开水搅拌均匀，放置一段时间发面
老面团发面的做法图解3

步骤3

面团发好以后，留一小块放在密封盒里下次用，其他已经发好的面团，加入需要的面粉和温开水继续做面

老面团发面的烹饪技巧

夏天或者放置时间长老面团会容易发酸，加食用碱加小苏打，用温水搅拌均匀后加到老面团后，就不会有糟味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-22

©本菜谱的做法由 人间烟火家常菜 编写，未经授权不得转载
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