腌制鸡胸肉（可煎/炒/炸/煮）

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腌制鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1000g 细辣椒面 半勺
盐 5克 糖 30克
鸡粉 5克 奥尔良粉 30克
蒜粉 5克 姜 一小块
黑胡椒粉 2克 食用碱 5克
油 1勺 水 150-200克
淀粉 10克

腌制鸡胸肉的做法

腌制鸡胸肉（可煎/炒/炸/煮）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净 片片、切条、切块都可以 看自己喜好和吃法
腌制鸡胸肉（可煎/炒/炸/煮）的做法图解2

步骤2

1.先把除水、淀粉、油之外的所有调料放入搅匀 2.放入水打进去（可以分2-3次打进去 放食用碱和打水都是为了让鸡胸肉更嫩） 3.水打的差不多了再加淀粉搅匀 最后封油！ 然后就可以放冰箱腌制了

腌制鸡胸肉的烹饪技巧

腌制时间最好最好要隔夜 再不放坏的前提下腌制时间越久会越好吃 我一般都是在冷藏放24小时以上然后分装到食品袋里冷冻保存 吃的时候拿出来（煎、炒的话最好是等解冻再弄 煮和油炸无所谓 ）鸡胸肉很好熟 千万不要烹制太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-24 · 天津

©本菜谱的做法由 西索大大i 编写，未经授权不得转载
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