避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

精品
34.5万 浏览 1.9万 收藏
收藏
爱美食的拉拉
爱美食的拉拉 爱美食的拉拉
＋ 关注
+
豪吉灵感厨房
豪吉灵感厨房 豪吉灵感厨房
＋ 关注

做川菜，用豪吉-毫不费力团年饭。团年饭是中国传统文化的瑰宝，举国上下的家庭都会在农历除夕这一天举行盛大的团聚晚宴，共享天伦之乐。而年夜饭的"避风塘炒蟹"是其中备受瞩目的一道压轴菜品。这道菜既美观又富有寓意，成为了人们向往幸福美满生活的象征。

避风塘炒蟹的用料

豪吉麻辣川香汁 10克 豪吉鸡精 2克
大蒜 2头 面包糠 100克
梭子蟹 2只 豆豉 1勺
淀粉 40克 小米辣 3个
生抽 10克 蚝油 5克
砂糖 3克 小葱 3根
姜片 2片 玉米油 250克

避风塘炒蟹的做法

避风塘炒蟹的做法图解1

步骤1

大蒜切末、小米辣切圈、小葱切段4厘米
避风塘炒蟹的做法图解2

步骤2

梭子蟹翻开蟹壳，去蟹腮、蟹心、蟹嘴，切块
避风塘炒蟹的做法图解3

步骤3

蟹块裹上淀粉
避风塘炒蟹的做法图解4

步骤4

锅中倒油，蒜末油中炸制金黄，中途不停搅拌，防止炸糊
避风塘炒蟹的做法图解5

步骤5

炸梭子蟹
避风塘炒蟹的做法图解6

步骤6

锅内留底油，放入姜片、豆豉、小米辣、面包糠、金蒜炒香
避风塘炒蟹的做法图解7

步骤7

倒入螃蟹回锅翻炒
避风塘炒蟹的做法图解8

步骤8

加入豪吉麻辣川香汁10克 豪吉鸡精2克 生抽10克 蚝油5克 砂糖3克翻炒入味
避风塘炒蟹的做法图解9

步骤9

加入香葱快速翻炒2分钟出锅
避风塘炒蟹的做法图解10

步骤10

使用了豪吉麻辣川香汁、豪吉鸡精，使这道菜更加符合川菜的口味，突出了麻辣鲜香，一汁到位的特点
避风塘炒蟹的做法图解11

步骤11

成品图

避风塘炒蟹的烹饪技巧

豪吉麻辣川香汁菜品创新更简单，厨艺惊艳家人朋友，花式菜肴一汁创新，好厨艺人人夸。豪吉鸡精易控量、更防潮、随心放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-26

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 假期 炸 炒

避风塘炒蟹的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 避风塘炒蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 避风塘炒蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活