蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕

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米糕在中国文化中象征着吉祥和团圆。它不仅口感软糯，易于消化吸收，还承载着深厚的文化内涵和对家乡的思念之情。米糕的制作方式多样，可以根据不同地区和个人喜好制作成各种口味，如南瓜味、紫薯味、黑芝麻味等，满足了不同地域人的偏好。 此外，米糕的“糕”字谐音“高”，寓意着事业步步高升和家庭蒸蒸日上。在云南和莆田等地，春节和端午节吃米糕是一种传统习俗，象征着红火的生活和丰收的希望。
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蒸米糕的用料

红糖 100克 糯米粉 150克
粳米粉 350克 水 适量

蒸米糕的做法

#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解1

步骤1

一点点倒入晾凉的糖水（这样不容易结成大块）边倒边搅拌（粉的吸水性不同，酌情加减）然后用手把粉团搓开搓细，搓成松散的碎末，用手一捏就成团，一搓就散开即可，然后过筛。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解2

步骤2

过年用的是蜜枣馅，甜甜蜜蜜，蜜枣放少许水烧软即可。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解3

步骤3

将过筛米粉装入模具，中间可用鸡蛋压一下。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解4

步骤4

将蜜枣馅放入米粉中。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解5

步骤5

上面盖上米粉。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解6

步骤6

轻轻的压平。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解7

步骤7

盖上米糕纸。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解8

步骤8

米糕纸上盖上盖帘。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解9

步骤9

倒扣模具。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解10

步骤10

轻轻敲打，然后轻轻卸下模具。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解11

步骤11

取下模具准备上锅蒸。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解12

步骤12

水开上炉文火蒸15分钟。
#年夜饭菜谱#蒸蒸日上 步步高升～蒸米糕的做法图解13

步骤13

时间到就可以出炉了～

蒸米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-26 · 浙江省

©本菜谱的做法由 bluesky6618 编写，未经授权不得转载
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