江南年夜饭上的传统美食，八宝饭

江南年夜饭上的传统美食，八宝饭

精品 独家
23.3万 浏览
收藏
吴妈厨房
吴妈厨房 吴妈厨房
＋ 关注

八宝饭是江南的传统美食，也是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。它寓意着吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜和财源滚滚。
参与活动: #传年夜饭领现金#

八宝饭的用料

白糯米 300克 血糯米 500克
无蔗糖细豆沙 500克 去核红枣 6颗
桂圆肉 适量 绿葡萄干和红葡萄干 适量
枸杞 少许 松子仁 50克
核桃仁 适量 猪油 45克
零卡糖 适量 马苏里拉芝士碎 适量

八宝饭的做法

#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭的做法图解1

步骤1

将白糯米和血糯米分别用水浸泡，可以隔夜泡，或者泡半天。泡好后清洗干净，分别放入电饭煲中，加水，让水面和米齐平（不要浸没米），然后按下煮饭键。豆沙中加入松子仁拌匀。
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭的做法图解2

步骤2

米饭煮好后，利用电饭煲的余热，在蒸架上放上枸杞、葡萄干和桂圆肉，焖3-5分钟。 把红枣从中间剪开，叠加在一起，用保鲜膜紧紧包裹，切成花瓣状。取一个容器，在底部铺上保鲜膜，再刷一层葵花籽油。先放上红枣花、葡萄干、桂圆等
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭的做法图解3

步骤3

煮好的糯米饭趁热加入猪油和零卡糖，搅拌均匀。
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭的做法图解4

步骤4

再倒入糯米饭并压实。在容器周边也放一些食材，中间放上红豆沙，还可以加一些芝士奶酪碎。
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭的做法图解5

步骤5

最后再盖上一层糯米并压紧。白糯米和血糯米可以根据个人喜好来搭配。
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭的做法图解6

步骤6

吃的时候，把八宝饭上锅蒸20-30分钟，然后倒扣在盘子里。喜欢甜的可以煮一些桂花蜜汁浇在上面。
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭的做法图解7

步骤7

好看又好吃的八宝饭，软糯香甜，团圆甜蜜温馨。

八宝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-26

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 煮 蒸 拌

八宝饭的全部作品

上传我做的这道菜

八宝饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食，八宝饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活