山药炒腊肠

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山药有一定的营养价值，可用来酱、腌渍、炒食、拌凉菜等。多吃可增强免疫力，有助于淀粉类食物的消化，并有降血糖、抗氧化等作用。 山药入肺、健脾，是种补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。 腊肠是一种非常古老的食物，约创制于南北朝以前。腊肠的味道鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。主要分为川味腊肠和广味腊肠，广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味不辣的腊肠。 到了现在，过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗。 一般来说，像这类小炒饭店里边见得比较多。自己家的话很多人不太会操作。凑巧，我之前做过一次炒山药，那一次是纯素炒，口味清清淡淡的，比较清爽。 而这次我之前买了一袋广式香肠回来，所以觉得混合搭配一下，用它来炒个山药吃吃。再买点其他蔬菜搞个配色就可以了~
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