果干陈皮红糖八宝饭

精品
14.8万 浏览 4555 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


每年一次，年年都不同。原以为今年找不到新花样来玩了，又被先前吃的陈皮戚风点亮了灵感。 那么多的糖渍陈皮，满满一大罐，正好可以趁此机会再消耗一些。肝宜长疏，气宜常顺，陈皮有理气消滞之用。而糯米虽可补中益气、温补脾胃，但其粘性大，较难消化吸收。用这陈皮来配，不仅可以理气，应该还能有助于消食导滞。 主意敲定，便找到了行动的方向。找了十颗小红枣，十全大补、十全十美，怎么说都成。什么豆儿啊仁儿啊的就算了，用不了多少还得事先熟制。用点儿什么葡萄干蓝莓干蔓越莓就成，省事儿。翻果干的时候找出莲子，过年吃莲子好像比较喜兴，就再来些个莲子好了。 蒸米饭，拌料，摆造型，最后蒸得透透儿的端上年夜饭桌，这一年一次的八宝红糖饭就这么交代过去了。。。。。
参与活动: #传年夜饭领现金#

果干陈皮红糖八宝饭的用料

糯米 100克 糖渍陈皮 30克
红糖 30克 红豆沙 130克
莲子 26粒 葡萄干 3颗
小红枣 10颗 蓝莓干 12颗
蔓越莓干 适量

果干陈皮红糖八宝饭的做法

#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解1

步骤1

用料：糯米100克，糖渍陈皮30克，红糖30克，红豆沙130克，莲子26粒，葡萄干3颗，小红枣10颗，蓝莓干12颗，蔓越莓干适量。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解2

步骤2

莲子洗净，加入能刚刚没过莲子的清水。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解3

步骤3

放入电饭煲蒸屉中，煮饭的时候顺便一起蒸熟。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解4

步骤4

蒸熟后取出，倒出蒸水，留取莲子，备用。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解5

步骤5

陈皮切成碎粒，备用。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解6

步骤6

糯米洗净，用清水浸泡一夜，使糯米充分吸水涨发。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解7

步骤7

将泡好的糯米放入沸水锅的蒸屉中，大火蒸约15-20分钟。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解8

步骤8

熟透出锅。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解9

步骤9

倒入碗中，趁热加入红糖。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解10

步骤10

不断搅拌，使红糖溶化并与糯米饭充分混合。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解11

步骤11

再加入陈皮碎粒。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解12

步骤12

拌匀，备用。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解13

步骤13

将3颗红枣，3颗葡萄干和6粒莲子铺在碗底，摆出图案。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解14

步骤14

放入一半陈皮糯米饭，铺平。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解15

步骤15

摆上一圈蓝莓干。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解16

步骤16

再将红豆沙铺在表面，抹平。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解17

步骤17

再将剩下的莲子在豆沙边缘摆上一圈。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解18

步骤18

然后用剩下的糯米饭盖住豆沙和莲子，铺平。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解19

步骤19

最后将剩下的红枣以及蔓越莓干摆出图案，嵌入糯米饭中。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解20

步骤20

放在沸水锅蒸屉中，大火蒸约30分钟。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解21

步骤21

蒸透后熄火，出锅。
#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法图解22

步骤22

扣入盘中，趁热食用。

果干陈皮红糖八宝饭的烹饪技巧

果干种类和用量可以根据自己喜好任意替换与调整。 蒸糯米的时间需根据糯米的多少酌情调整。 糯米饭软硬应适度，太软不易成形，太硬影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-30 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 煮 蒸 电器
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 #年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活