咖喱排骨饭

咖喱排骨饭

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天蝎座小菜姬
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今天来和大家分享一下简单美味的咖喱排骨饭的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了选购自山姆超市的猪肋排。成品色彩鲜丽，造型美观，咖喱香气浓郁，排骨软烂脱骨，荤素搭配，营养丰富！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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咖喱排骨饭的用料

大米（3-4人份） 2杯 山姆猪肋排 800克
土豆 2个 胡萝卜 1根
洋葱 1个 速冻青豆 100克
咖喱块 1盒 食盐 3克
大葱 半根 姜 1块
高度白酒 1.5勺 炖肉料包 1个

咖喱排骨饭的做法

咖喱排骨饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，放入高压锅中，加入约一个指节，高度的清水焖熟备用
咖喱排骨饭的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片备用
咖喱排骨饭的做法图解3

步骤3

取出山姆购买的猪肋排，清洗干净后切成小块，冷水下锅，加入葱姜，高度白酒焯水
咖喱排骨饭的做法图解4

步骤4

焯出血沫后将排骨捞出
咖喱排骨饭的做法图解5

步骤5

清洗掉血沫和杂质，放入高压锅中，加入热水炖肉料包，高压压制20-25分钟
咖喱排骨饭的做法图解6

步骤6

胡萝卜，土豆，洋葱去皮清洗干净
咖喱排骨饭的做法图解7

步骤7

分别切成小块备用
咖喱排骨饭的做法图解8

步骤8

起锅烧油，下入一部分洋葱块煸炒
咖喱排骨饭的做法图解9

步骤9

出香味后下入胡萝卜和土豆块煸炒
咖喱排骨饭的做法图解10

步骤10

煸炒出香味
咖喱排骨饭的做法图解11

步骤11

下入压制好的排骨
咖喱排骨饭的做法图解12

步骤12

下入咖喱块
咖喱排骨饭的做法图解13

步骤13

加入炖排骨的高汤或者热水，大火烧开转中小火炖煮25分钟（土豆胡萝卜变软即可）
咖喱排骨饭的做法图解14

步骤14

下入青豆
咖喱排骨饭的做法图解15

步骤15

下入剩余的洋葱块
咖喱排骨饭的做法图解16

步骤16

加入食盐，收浓汤汁，将焖熟的米饭盛入盘中，淋入汤汁，排骨，土豆，胡萝卜即可
咖喱排骨饭的做法图解17

步骤17

最后上个成品图，咖喱排骨饭完成。感谢收看！

咖喱排骨饭的烹饪技巧

1.排骨清洗干净，冷水下锅焯水，可以去除脏污，血沫和杂质。高度白酒的去腥效果要比普通的料酒好。 2.焯好水的排骨一定要用温水洗去表面的脏污杂质和血沫，这样炖煮出来的排骨不发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-01 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 咖喱味
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