川香姜辣泡椒猪蹄

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天蝎座小菜姬

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今天来和大家分享一下川香姜辣泡椒猪蹄的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了豪吉姜辣川香汁。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜酸爽，香辣入味！猪蹄粑糯鲜香，是一道养颜美容，佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

川香姜辣泡椒猪蹄的用料

猪蹄 3只	酸萝卜 2块
泡椒 4个	泡野山椒 5-8个
泡姜 2块	葱 1段
姜 3片	蒜 5瓣
高度白酒 2勺	料酒 1勺
生抽 1勺	老抽 1勺
蚝油 1勺	食盐 2克
炖肉料包 1个	豪吉姜辣川香汁 1.5勺
杭椒 2根

川香姜辣泡椒猪蹄的做法

步骤1

猪蹄用明火烤去表面猪毛

步骤2

水中浸泡十分钟，用钢丝球刷洗干净

步骤3

将猪蹄剁成小块，冷水下锅加入高度白酒焯水

步骤4

焯水后的猪蹄放入高压锅中，加入葱段，姜片炖肉料包，生抽，老抽，蚝油，食盐，料酒，高压压制50分钟

步骤5

将泡姜泡辣椒泡野山椒清洗干净备用

步骤6

酸萝卜洗净切块备用

步骤7

将泡椒泡姜泡野山椒切块，葱切段，大蒜切粒，杭椒切椒圈备用

步骤8

起锅烧油，下入葱蒜泡辣椒泡野山椒泡姜和酸萝卜煸炒

步骤9

炒出香味儿后下入猪蹄煸炒

步骤10

加入老抽，加入豪吉姜辣川香汁，和炖猪蹄的汤

步骤11

大火收汁，让猪蹄充分入味，汤汁浓稠，撒入杭椒，翻炒均匀即可

步骤12

最后上个成品图，川香姜辣泡椒猪蹄完成。感谢收看！

川香姜辣泡椒猪蹄的烹饪技巧

1.猪蹄要用火烧去表面的猪毛，操作时要注意用火安全，避免烫伤和失火！放入热水中浸泡十分钟，可以轻松的刷洗去脏污！ 2.猪蹄焯水也起到了去异味的作用，加入了高度白酒效果，要比料酒好。 3.我这里使用到了酸萝卜，不喜欢的宝子可换成，四川酸菜帮的部分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-03 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：午餐豪吉咸蚝油味辣

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