香辣翡翠肉卷煲

精品
16.6万 浏览 5605 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注

用绿绿的白菜叶包裹肉馅，再小炖一会儿，肉馅香嫩，白菜软糯，汤汁鲜美，是一道快手开胃的汤菜。白菜谐音“百财”，过年时端上桌，既营养美味，又讨口彩。
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

香辣翡翠肉卷煲的用料

猪肉馅 200克 白菜叶 数张
植物油 10克 葱花 10克
大蒜片 10克 生抽 15克
豪吉麻辣川香汁 20克 清水 适量
以下是肉馅调料：葱末 20克 盐 2克
生姜粉 2克 松茸鲜 2克
白糖 5克 清水 少许
荸荠 60克

香辣翡翠肉卷煲的做法

#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解1

步骤1

猪肉馅加【肉馅调料】拌匀
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解2

步骤2

白菜只取叶子，不要白菜帮
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解3

步骤3

入开水锅焯烫10秒，捞出沥水
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解4

步骤4

叶片展开，在底部放适量肉馅
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解5

步骤5

卷成长方形小包裹
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解6

步骤6

卷好的肉卷整整齐齐
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解7

步骤7

温锅温油，葱花、蒜片煸炒出香味，倒生抽炝香
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解8

步骤8

倒适量水，再挤入豪吉麻辣川香汁
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解9

步骤9

码放白菜肉卷
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解10

步骤10

煮开后盖盖，小火焖炖6分钟
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解11

步骤11

收汁，出锅
#做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法图解12

步骤12

装盘，撒少许红椒点缀

香辣翡翠肉卷煲的烹饪技巧

1. 肉馅调料随口味调整，放入荸荠碎口感更脆嫩清爽； 2. 炖菜的调料无需浓重，以免抢了肉香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 豪吉 麻 辣 香辣
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #做川菜用豪吉#香辣翡翠肉卷煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活