甲鱼煲

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甲鱼煲的用料

甲鱼 一只 葱结 一个
大蒜 一个 生姜 一块
小米辣 4个 料酒 一勺
白酒 一勺 生抽 一勺
蚝油 一勺 花椒 一丢丢
老抽 半勺 腊肉（五花肉） 一小块
盐 适量 鸡粉 适量

甲鱼煲的做法

甲鱼煲的做法图解1

步骤1

甲鱼我们都是菜市场买的时候直接叫卖的大叔处理好 剁好拿回家，自己不会处理
甲鱼煲的做法图解2

步骤2

冷水入锅，加入一勺料酒生姜片，葱结开火煮开
甲鱼煲的做法图解3

步骤3

煮开再煮两分钟左右就可以了
甲鱼煲的做法图解4

步骤4

用温水冲干净浮沫，一定要耐心一点
甲鱼煲的做法图解5

步骤5

锅里放一点腊肉或者五花肉煸炒出油，这样味道会更好哦
甲鱼煲的做法图解6

步骤6

沥干水的甲鱼放进去快速翻炒几分钟炒干水份
甲鱼煲的做法图解7

步骤7

再放入适量盐和姜片，盐着锅淋了一圈白酒，继续翻炒炒到有一丢丢粘锅的状态
甲鱼煲的做法图解8

步骤8

把甲鱼推到一边，切好的小米辣和大蒜粒蒜白段放进去 快速翻炒香
甲鱼煲的做法图解9

步骤9

一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒上色，一丢丢糖提鲜
甲鱼煲的做法图解10

步骤10

建议你们家里有啤酒的放一瓶进去会更香
甲鱼煲的做法图解11

步骤11

再倒入适量水，不需要太多哦平齐多一丢丢就可以
甲鱼煲的做法图解12

步骤12

盖上盖子中火开始煮吧
甲鱼煲的做法图解13

步骤13

煮至六七成熟的时候放一些大块的大蒜粒，还有青红椒块进去会好看
甲鱼煲的做法图解14

步骤14

加入适量盐鸡粉调味即可，还可以放入多一点的蒜苗段
甲鱼煲的做法图解15

步骤15

喜欢汤少的可以水少放一点汤汁收的干一些
甲鱼煲的做法图解16

步骤16

家里有砂锅的直接倒入电器砂锅，或者小锅里都可以哦
甲鱼煲的做法图解17

步骤17

这是宴客必备的菜肴，好吃又营养
甲鱼煲的做法图解18

步骤18

有人和我一样喜欢吃折耳根吗
甲鱼煲的做法图解19

步骤19

给小朋友做的可乐鸡翅
甲鱼煲的做法图解20

步骤20

酸菜汪刺鱼火锅
甲鱼煲的做法图解21

步骤21

凉拌卤牛肉
甲鱼煲的做法图解22

步骤22

“生活的美好在于发现与分享，每一个瞬间都值得

甲鱼煲的烹饪技巧

你可以下载豆果美食，搜索用户名：美姐姐的小资生活，我的图文菜谱七百多道都在这里哦！视频教程就在这个视频号里哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-11

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮
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    / 23 甲鱼煲的做法步骤

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