葱香酥饼--烤箱版

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固执的山茶油很奇怪
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葱香酥饼的用料

中筋面粉 500克 温水 300克
盐 5克 酵母 5克
白糖 5克 泡打粉 5克（可不放）
油 20克 十三香 适量
葱花 适量 白芝麻 适量

葱香酥饼的做法

葱香酥饼--烤箱版的做法图解1

步骤1

1.按料表准备盐5克，2.酵母5克。3.白糖5克。4.泡打粉5克。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解2

步骤2

1.面粉500克。2.温水300克。4.依次加入盐、酵母、泡打粉、白糖、色拉油，用筷子搅拌均匀。4.加入温水，用筷子搅拌成面絮。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解3

步骤3

先用手揉成面团，这时候面团表面有些粗糙。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解4

步骤4

放入盆中，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解5

步骤5

这个时间调一个油酥，4勺面两勺油调好备用。也可以小葱洗净切成葱花。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解6

步骤6

面团醒好后撒上铺面防粘，开始擀皮儿。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解7

步骤7

擀成约0.5毫米的厚度长方形面皮，撒上油酥。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解8

步骤8

用刮板刮平。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解9

步骤9

撒上适量十三香。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解10

步骤10

撒上适量葱花。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解11

步骤11

两侧向中间对折。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解12

步骤12

再向中间对折。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解13

步骤13

表面撒点干面用手轻轻压一压，将面和葱花压实一点。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解14

步骤14

再次擀成0.5厘米厚度的薄饼，从上向下卷要卷的紧一点。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解15

步骤15

卷成一个非常紧实的一个大面条。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解16

步骤16

用刀切成一个4厘米宽的一个面饼卷。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解17

步骤17

每个卷儿刀口朝上，用手轻轻压一下。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解18

步骤18

再用擀面杖擀一下，擀成小薄饼。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解19

步骤19

烤盘底部喷点底油，将擀好的饼胚依次码在烤盘上，每个饼撒点适量白芝麻，用手轻轻压一压。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解20

步骤20

盖上保鲜膜醒发约30至40分钟，观察饼胚醒发状态。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解21

步骤21

烤箱提前10分钟预热。上火220下火190。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解22

步骤22

饼胚醒好后，上面喷一层少量色拉油。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解23

步骤23

放入烤箱烤制15~20分钟。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解24

步骤24

烤的过程中观察一下饼胚状态会慢慢鼓起。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解25

步骤25

烤至表面棕黄色，取出装盘。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解26

步骤26

成品图。
葱香酥饼--烤箱版的做法图解27

步骤27

外酥里软，葱香浓郁，太好吃了。

葱香酥饼的烹饪技巧

1.这个量一般可以做10个大点的饼。小饼大约是在14个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 拌 烤 香 香酥味
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