咖啡奥利奥蛋糕

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希葩提娅
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最甜的奥利奥与最苦的咖啡， 制作出的极甜极苦的蛋糕， 在舌尖碰撞出了苦尽甘来的感觉～

咖啡奥利奥蛋糕的用料

饼干层： 黄油 60克
奥利奥饼干碎 120克 奶油层：
奥利奥夹馅 40克 淡奶油 250ml
牛奶 20克 吉利丁片 7.5克
咖啡霜层： 咖啡粉 4克
糖 5克 温水 20克

咖啡奥利奥蛋糕的做法

咖啡奥利奥蛋糕的做法图解1

步骤1

家里一堆的奥利奥饼干，五种口味（不挑口味）
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解2

步骤2

把饼干和夹馅分开，取40g夹馅和120g饼干
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解3

步骤3

将120g饼干碾成打成饼干碎，准备60g融化的黄油
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解4

步骤4

将黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解5

步骤5

把搅拌好的黄油饼干填入6寸蛋糕模中，表面压平整，放冰箱冷藏
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解6

步骤6

奥利奥夹馅隔热水融化
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解7

步骤7

融化后待用
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解8

步骤8

250ml淡奶油打至5成发（酸奶状）
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入40g融化的奥利奥夹馅
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解10

步骤10

搅打成奶油状
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解11

步骤11

20g牛奶微微加热后，放入7.5g（一片半）提前泡软的吉利丁片
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解12

步骤12

趁热将吉利丁片融化于牛奶中
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解13

步骤13

把牛奶倒入打发的奶油中
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解15

步骤15

填入饼干层之上，表面抹平，放冰箱冷藏过夜
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解16

步骤16

次日，取出脱模
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解17

步骤17

制作咖啡霜：容器内倒入4g冻干咖啡粉，5g白糖
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解18

步骤18

再倒入20g温水
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解19

步骤19

用打蛋器高速搅打成咖啡霜
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解20

步骤20

最后，将咖啡霜装入裱花袋挤在蛋糕上面，表面用刮刀轻轻刮平
咖啡奥利奥蛋糕的做法图解21

步骤21

表面随意装饰即可

咖啡奥利奥蛋糕的烹饪技巧

1.做饼干层前，黄油提前隔热水融化 2.做奶油层前，吉利丁片提前用冷水泡软 3.奶油层，不用加糖，夹馅很甜很甜 4.咖啡层很苦，喜甜的可增加糖量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-13 · 上海市

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 早餐
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